Благодарности
Предисловие Пиршество еды и слов
Введение
Полезные советы
Глава 1 Отличная еда с плохими родственниками
Английская яичница с беконом
Двойные шоколадные рожки из мороженого
Фруктовый лед с лимонным вкусом «Тройная сила»
Слава Никербокера
Старинный слоеный пирог с шоколадом
Фруктовый кекс с орехами для детей
Нежная жареная свиная вырезка в разных вариациях
Пудинг тети Петунии (Английский клубничный бисквит)
Лимонный пирог с меренгой
Горячий и наваристый острый суп
Четыре восхитительных пирожных
Лосось, варенный в медово-укропном соусе
Глава 2 Восторги в переулке
Сливочное мороженое с шоколадом и малиной
Паддингтонские бургеры
Мороженое с клубникой и арахисовым маслом
Пончики
Шоколадный пудинг
Сливочное мороженое с сиропом, фруктами, орехами и т. д.
Как правильно заваривать чай
Глава 3 Угощения из поезда
Тыквенные пирожки
Тыквенный сок
Большие пышные блины
Четыре классических английских пирога
Жареный фазан
Глава 4 Рецепты от великана и эльфа
Каменные печенья
Первый торт Гарри на день рождения: слоеный шоколадный торт
Батские булочки
Помадка из патоки
Кекс Данди с фруктами для детей
Тарт с патокой, миндалем, имбирем и персиками
Сахарные бисквиты
Французский луковый суп
Тушеная говядина с травяными клецками
Горячие булочки
Запеченная говядина
Глава 5 Блюда любимого повара
Домашняя сливочная помадка Ирландский содовый хлеб
Пудинг с патокой
Горячий шоколад
Ореховые батончики с разными орехами
Ириска с орехами, покрытая шоколадом
Огромные черничные маффины с хрустящей корочкой
Сладкие пирожки с начинкой из фарша
Ревеневый пудинг с соусом кустард
Сливочный луковый суп
Тефтели Молли с луковым соусом
Брюссельская капуста с каштанами
Двойное клубничное мороженое
Яблочный тарт
Цыпленок, запеченный с травами, поданный с картофельным пюре, сдобренным луково-чесночным соусом
Четыре порционных пирога
Ирландское рагу «Гиннес Стью» для детей
Пюре из пастернака
Канапе
Волованы
Глава 6 Завтрак перед школой Домашние жареные колбаски с пряными травами
Жареные томаты
Английский фермерский омлет с беконом
Сладкий апельсиновый джем
Густая овсяная каша со сливками и патокой
Хрустящий жареный бекон
Луково-сырный омлет
Роллы с корицей на завтрак
Копченая рыба
Глава 7 Ланч и ужин в Большом зале
Ростбиф старой Англии
Йоркширский пудинг
Свиные отбивные в хлебной панировке
Тушеные отбивные из ягненка
Классическая жареная курица
Отварной картофель с травяным соусом винегрет
Жареный картофель с чесноком и розмарином
Пышное картофельное пюре
Картофель, запеченный в мундире
Картофель фри
Горошек в сливочном масле
Глазированная морковь
Классическая подливка
Английский томатный кетчуп Пудинг с говядиной и почками
Пирог с говядиной и почками
Пастуший пирог
Колбаски-«шутихи» с пюре
Тушеное мясо с овощами из чиддингли
Эскалопы по-шотландски, обжаренные с луком и грибами
Брюссельская капуста с соусом бешамель
Буйабес
Девять рецептов
Жареные куриные ножки с приправами
Корнуэльские пирожки
Хаггис
Колбасные роллы
Черный пудинг
Пирог с курицей и ветчиной
Глава 8 Десерты и закуски в школе
Лимонные капли
Мятные конфеты
Классические и оригинальные сорта мороженого
Трайфл с шоколадным кустардом и карамельной корочкой
Пончики с джемом
Яблочный пирог
Тарт с патокой
Шоколадные эклеры
Банановые оладьи с карамельным соусом
Рисовый пудинг
Пятнистый дик (пудинг с изюмом)
Тыквенный тарт с шоколадным дном без выпечки
Дивный сливочно-шоколадный торт
Тарт с заварным кремом
Бланманже
Тарталетки с джемом
Бисквиты с заварным кремом
Вязкие имбирные печенья
Безе
Глава 9 Праздничные угощения
Английские маффины
Рецепты с тыквой
Классическая жареная индейка
Домашнее маршмеллоу
Самый простой клюквенный соус
Рождественский пудинг для детей
Рождественский кекс для взрослых
Рождественский трайфл
Потроха, тушенные с луком
Эгг-ног для детей
Гуляш
Глава 10 Лакомства в деревне
Кислотные леденцы
Лакомства из кондитерской Ханидьюков
Источники
Об авторе